Ya existe el /skin <nombre>, pero yo sugiero que exista un /skin para establecer la skin como viene en el Launcher (con el nuevo Launcher se lo puede poner) y porque quizá no existe un usuario con el nombre del skin que te quieres poner. SIMPLIFICADO: Poner un comando /skin * para que se establezca el skin como está en el Launcher y no hay algún usuario con el nombre del skin al que quieres poner.