Cuando minas muy rápido, por cuestión de sincronización cliente-servidor es posible que algunos bloques que en tu pantalla no existen, para el servidor sí que existen (o el servidor ha rechazado romperlo y el cliente no lo ha actualizado). Generalmente el problema ocurre si picas hacia abajo. Por ese motivo, mejor picar siempre de frente y nunca con bloques que estén debajo del jugador.